Hugo Guillamón es un jugador polivalente nacido en San Sebastián (España) el 31 de enero de 2000, pero criado en la localidad valenciana de L’Eliana. Hugo puede actuar como medio centro y como defensa central dependiendo de las necesidades del equipo.

Hugo Guillamón se ha formado en la Academia VCF, siendo pieza clave del VCF Mestalla cuando todavía tenía edad juvenil, y ha ido superando etapas hasta debutar con el primer equipo y en LaLiga en febrero de 2020. Su primer gol con el Valencia CF en la máxima categoría lo consiguió el 22 de noviembre de 2020 en Mendizorroza, en el empate 2-2 contra el Alavés.